手紙のチカラ

最近、多くの手紙を頂く。それも手書きのものが多い。 季節の便りから、お礼状などそ...

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「全国感動のレストラン、お取り寄せ（グラフ社）」発売！

価格が安くても高いと感じさせるダメな仕事もあれば、 高くてもそれ以上の価値を感じ...

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日本の原風景のある、食材の理想郷“山形”に学ぶ③

今回の事業には、東京のシェフたちを山形にお連れして生産の現場を見てもらい、生産者...

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日本の原風景のある、食材の理想郷“山形”に学ぶ②

アルケッチャーノの奥田シェフ発案の元、山形県から発信する日本を元気にしたいという...

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日本の原風景のある、食材の理想郷“山形”に学ぶ①

山形を拠点に日本のみならず世界でも活躍する「アルケッチャーノ」の奥田政行オーナー...

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【“三”右衛門】夢の競演

夢の競演と言ったら、誰と誰の組合せを思うだろう？ 世界３大テノール。料理の鉄人。...

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オランダの食材を味わい楽しむ

1609年、江戸幕府の初代将軍・徳川家康がオランダに朱印状を交付し、通商関係を開...

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ちょっと懐かしいほのぼのドーナツ

ふとした散歩の通り道で行列の出来るドーナツ屋さんに出くわした。シンプルな店のデザ...

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信州「蕎麦」の名店【くるまや】

信州の山奥に在る、知る人ぞ知る「くるまや」。安曇野山麓線から燕岳の登山口となる中...

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願いが叶うレストラン

この時期になるとチョコレートの話題に花が咲く。フランス中からショコラティエやパテ...

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